Gastronomia
O que você vai aprender em
Gastronomia
O curso de Gastronomia é focado em metodologias de gestão e produção de alimentos. Com essa formação você aprenderá técnicas de cozinha, receitas, gestão, segurança alimentar, processos industriais, valor nutricional, características dos alimentos e legislação relacionada à indústria alimentícia.
Para um profissional da área, organização e disciplina são competências indispensáveis. Liderança, gestão e comunicação também são requisitos importantes, que ajudarão você a transformar sua carreira em um case de sucesso.
Quanto tempo dura o curso de Gastronomia?
4 semestres
Gastronomia: salário
Salário inicial:
R$ 1.914,10
Salário Médio:
R$ 2.589,40
Teto Salarial
R$ 3.214,70
*Fonte: Vagas
Gastronomia: o que faz um profissional formado. Veja algumas possibilidades!
• Chef de cozinha;
• Gestão de restaurantes e bares;
• Consultoria gastronômica;
• Empreendedorismo na área de alimentos.
O que se estuda em Gastronomia
Neste curso, os alunos aprendem técnicas culinárias, gestão de restaurantes, higiene alimentar, enologia, empreendedorismo gastronômico e cultura alimentar.
Habilidades desenvolvidas no curso de Gastronomia
• Conhecimento em técnicas culinárias;
• Criatividade na elaboração de cardápios;
• Gestão de equipe e recursos na cozinha;
• Capacidade de inovação e adaptação às tendências gastronômicas.
• Certificação: Tecnólogo;
• Guia da Faculdade: 4 estrelas;
• Corpo docente: altamente qualificados e reconhecidos no mercado;
• Infraestrutura: Aulas práticas em ambientes dinâmicos;
• Áreas de atuação: Poderá atuar em empreendimentos de prestação de serviços de alimentação como restaurantes industriais, comerciais, institucionais, food servisse, hotéis, pousadas, catering de transportes em geral, complexos de lazer e recreação, escolas e muito mais.
• Projeto Pedagógico de Curso: princípios educacionais e fundamentos de gestão acadêmica, pedagógica e administrativa do curso. Acesse o PPC de Gastronomia e demais documentos institucionais.
Centro Universitário IBMR Você faz, você conquista.
Com mais de 50 anos de tradição, o IBMR é reconhecido como um dos três melhores centros universitários privados do estado do Rio de Janeiro. Uma instituição de ensino inovadora e criativa que reforça na jornada acadêmica o propósito de transformar vidas promovendo o saber e a empregabilidade.
Inovação
Cursos inovadores, que antecipam as tendências de mercado e criam novos padrões educacionais.
Qualidade Acadêmica
Destaque nas avaliações do MEC com nota máxima em grande parte de nossos cursos.
Infraestrutura
Padrão internacional em todas as salas de aula, laboratórios e bibliotecas.
Qualidade de Ensino
Ecossistema Ânima EducaçãoSomos um dos maiores e mais relevantes grupos de educação do Brasil, transformando o país pela educação.
Saiba mais
Depoimentos
dos nossos alunos
"O interesse em aprender dentro de bases sólidas e que estivesse comprometida com a ética e respeito foi o que me levou escolher o IBMR como a minha instituição de formação".
Gabriela Cunha
Aluna Presencial
"Fui sempre bem recebida por todos, desde os inspetores, técnicos, corpo docente maravilhoso e o coordenador que foi um parceiro durante toda minha trajetória como aluna. Essa galera foi responsável por entregar o bem mais precioso que tenho, conhecimento! Tenho orgulho da profissional que me tornei, obrigada por tanto IBMR!"
Priscilla Rueles
Aluna Presencial
"O IBMR me proporcionou anos de estudo em um ambiente com infraestrutura ampla, com um corpo docente que incentivou minha evolução tanto como aluno quanto profissional, e uma fácil relação aluno–coordenação. Senti cada importância da instituição".
Luiz Júnior
Aluno Presencial
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